福建非油炸豌豆酥荷蘭豆膨化食品生產(chǎn)線 福建非油炸豌豆酥荷蘭豆膨化食品生產(chǎn)線
生產(chǎn)設(shè)備流程總覽
整個(gè)生產(chǎn)設(shè)備流程從原料預(yù)處理開始，經(jīng)過一系列加工步驟，最終完成產(chǎn)品的包裝。具體步驟如下：
原料預(yù)處理：對(duì)原料進(jìn)行必要的處理，如粉碎、篩分和水分調(diào)節(jié)。
混合調(diào)制：將處理后的原料按比例混合，并加入適量的水或植物蛋白液。
雙螺桿擠壓膨化：通過雙螺桿擠壓機(jī)對(duì)混合物進(jìn)行擠壓膨化，形成初步的產(chǎn)品形狀。
成型切割：將膨化后的產(chǎn)品進(jìn)行成型和切割，以滿足特定的尺寸要求。
低溫干燥：對(duì)切割后的產(chǎn)品進(jìn)行低溫干燥，以去除多余的水分。
調(diào)味噴涂：在干燥后的產(chǎn)品表面噴涂調(diào)味劑，增加產(chǎn)品的口感和風(fēng)味。
冷卻篩選：對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冷卻和篩選，去除不合格的產(chǎn)品。
包裝：將合格的產(chǎn)品進(jìn)行包裝，以便儲(chǔ)存和銷售。
二、分步設(shè)備與工藝詳解
1. 原料預(yù)處理工段
關(guān)鍵設(shè)備：
超微粉碎機(jī)（荷蘭豆粉加工）：將荷蘭豆粉碎至50μm以下，降低纖維粗糙度（需控制溫度≤40℃，避免蛋白質(zhì)變性）。
振動(dòng)篩分機(jī)（80目篩網(wǎng)）：去除豌豆粉/荷蘭豆粉中的結(jié)塊及雜質(zhì)，確保粉體流動(dòng)性。
水分調(diào)節(jié)器：預(yù)混原料水分調(diào)節(jié)至18-20%（雙螺桿擠壓最佳水分范圍）。
4. 成型與切割工段
關(guān)鍵設(shè)備：
旋轉(zhuǎn)式切割刀：同步切割膨化物料，長度10-15mm（適配兒童抓握）。
冷卻輸送帶：風(fēng)冷至40℃以下（防止后續(xù)粘連）。
5. 低溫干燥工段
關(guān)鍵設(shè)備：多層帶式干燥機(jī)（溫度60℃±5℃，時(shí)間15-20min），控制終產(chǎn)品水分≤5%（非油炸酥脆關(guān)鍵）。
6. 調(diào)味噴涂工段
關(guān)鍵設(shè)備：
滾筒式調(diào)味機(jī)：噴涂橄欖油（1-2%）+天然調(diào)味粉（海苔/番茄粉），轉(zhuǎn)速10-15rpm（均勻掛粉）。
真空浸漬系統(tǒng)（可選）：用于微膠囊化營養(yǎng)強(qiáng)化劑（如鈣、維生素）的滲透。
五、產(chǎn)能與成本優(yōu)化
連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)計(jì)：原料預(yù)處理→包裝全線自動(dòng)化，減少中間停滯（節(jié)省15%能耗）。
設(shè)備兼容性：同一擠壓機(jī)通過更換模具/螺桿組合生產(chǎn)不同形狀產(chǎn)品（如豌豆球、荷蘭豆片）。
廢料回收：切割碎屑經(jīng)粉碎后回添至原料（添加量≤5%，不影響膨化結(jié)構(gòu)）。
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