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臥式殺菌鍋

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更新時間：2017-02-22 14:04:03瀏覽次數(shù)：489次

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上海臺馳輕工裝備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品簡介

臥式殺菌鍋加熱介質(zhì)為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環(huán)結(jié)束時引入殺菌鍋。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環(huán)方法。

詳細介紹

臥式殺菌鍋介紹

不銹鋼臥式殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。它適用于食品加工工藝殺菌工序，在大多的食品企業(yè)殺菌的很關(guān)鍵的一步。殺菌鍋是為延長食品的保存期，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。

特點

1、節(jié)約能耗、操作方便
2、可進行熱水循環(huán)殺菌和蒸汽殺菌
3、可適用于真空包裝、罐頭、玻璃瓶包裝、塑料包裝、食用菌類食品等
4、根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種殺菌工藝
5、具有操作簡便、運作成本低廉

原理

加熱介質(zhì)為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環(huán)結(jié)束時引入殺菌鍋。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環(huán)方法。另外一種類型的系統(tǒng)是使用位于殺菌鍋頂部的水分布系統(tǒng)，對水加熱或冷卻，從上而下對容器進行噴淋?？諝庾鳛檫^壓源。水通過外部的熱交換器進行加熱，并在此系統(tǒng)中用泵進行循環(huán)。當(dāng)殺菌完成后，殺菌熱水通過外部的熱交換器進行冷卻，作為冷卻水。

分類

1、按加熱方式分為：蒸汽加熱高溫殺菌鍋、電加熱高溫殺菌鍋。

2、按殺菌形式分為：蒸汽殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、回轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

3、控制方式分為：全自動控制殺菌鍋、電腦半自動殺菌鍋、電氣半自動殺菌鍋、手動殺菌鍋。

關(guān)鍵詞：殺菌鍋熱交換器