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濟(jì)南圣科米線(xiàn)是以精心熬制的老湯為特色，始創(chuàng)于1982年，中醫(yī)世家余富山根據(jù)多年的中醫(yī)研究理論，經(jīng)過(guò)精心研制，在傳統(tǒng)的小吃配料基礎(chǔ)上，加入二十多種精典的中草藥料，以人體健康為主，經(jīng)過(guò)合理配比加工而成。圣科米線(xiàn)吃著筋道潤(rùn)滑，湯味寬厚醇香。深得年輕女性和學(xué)生們的厚愛(ài)。 米線(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)和品種：圣科米線(xiàn)含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。圣科米線(xiàn)配以不同的鹵料就可以成為雞塊米線(xiàn)、牛肉米線(xiàn)、三鮮米線(xiàn)、麻辣米線(xiàn)、蓮迦米線(xiàn)、酥肉米線(xiàn)等。
風(fēng)味米線(xiàn) 特色營(yíng)養(yǎng)好風(fēng)味，米線(xiàn)加盟培訓(xùn)，特色營(yíng)養(yǎng)又美味的好項(xiàng)目，專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和項(xiàng)目學(xué)習(xí) 米線(xiàn)主要以湯、肉片、米線(xiàn)再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬里嵴、肝、腰花、鮮魚(yú)等切成薄片，擺入小碟；米線(xiàn)則以細(xì)白、有韌性者為好；同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時(shí)，以大“海碗"盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內(nèi)，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時(shí)變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線(xiàn)，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開(kāi) 。
學(xué)習(xí)方

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