制冰機是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設(shè)備。根據(jù)蒸發(fā)器和生成過程方式原理不同，生成的冰的形狀也不同，人們一般根據(jù)冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。
根據(jù)用途和冰本身的特性來講，冰主要分為：管冰，塊冰，顆粒冰，片冰(淡水/海水)，板冰(淡水/海水)，透明冰，冰水。不管是哪一種冰，都是由其特性決定用途的。按冰的形狀可分：鱗形片冰機，雪花形制冰機，條冰機，板冰機，塊冰機(可分食用小塊冰機和工業(yè)用大塊冰機)， 冰粒機，顆粒機，管冰機，頭制冰機。
制冰機應(yīng)用領(lǐng)域
食品保鮮 水產(chǎn)、零售
1、 遠洋捕撈(1)：制冰機置于捕撈船上，將冰與水產(chǎn)品混置于儲藏艙內(nèi)
2、 長途運輸(1)：制冰機置于碼頭或加工廠將冰與水產(chǎn)品混置于運輸貨箱內(nèi)
3、 陳列(1)：制冰機置于超市，將冰與水產(chǎn)品混置于超市陳列柜
食品降溫 食品加工
1、 屠宰：家禽屠宰加熱脫毛除臟后， 迅速通過冰水混合物進行快速降溫處理，以保證食物新鮮
2、 加工：香腸、火腿等肉類深加工過程中，需通過冰水混合物降溫，以調(diào)節(jié)肉類滾揉和碾拌過程中產(chǎn)生的熱量，防止肉類**滋生加快、肉的色澤變暗、脫脂等，以提高衛(wèi)生標準，保證產(chǎn)品質(zhì)量
3、 農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜收獲加工：對蔬菜進行前期降溫處理，以保持蔬菜新鮮度 化工降溫 化工降溫 生物制藥 生物制藥化學(xué)反應(yīng)釜降溫
化工 染料化工化學(xué)反應(yīng)釜降溫
載冷 礦業(yè) 井下降溫：制冰機置于井外，將冰送入井中，降低井下溫度;冰融化后的冷水噴淋挖掘面，起到降溫、防塵的作用。
冰載冷劑較之水載冷劑在井下降溫過程中的優(yōu)點是，載冷能力高，避免給儲存設(shè)備帶來額外的壓力。
