直銷涼粉機出機即熟、織金蕎涼粉有一種涼粉是織金人極喜愛并且別處是吃不到的，叫蕎涼粉。蕎涼粉是用苦蕎面做的，做法好像比較麻煩，我當年曾經(jīng)想把貴州的小吃搬到深圳，叫媽媽幫我去打聽過這蕎涼粉的做法?？嗍w有非常高的營養(yǎng)價值及食療功效，《本草綱目》記載:苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢;《千金要方》等記載:可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。制法也簡單。把蕎麥面調(diào)成糊狀，象煎餅糊一樣，但是要稀些。然后就是加熱熟化?？梢詼\淺的放容器里蒸熟。也可以在鍋里直接加熱，不停地攪動，防止糊鍋。然后便成一坨子。取一點放碗里或其它容器里薄薄的刮成面厚面片狀。放涼即可切開加調(diào)料食用。

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