食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
豬肉加工設(shè)備廠家~不銹鋼肉制品斬拌機(jī)是在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合適的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。該設(shè)備選用進(jìn)口軸承，設(shè)備的刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。該設(shè)備的整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。該設(shè)備的主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。機(jī)子的刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。該機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。該設(shè)備不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
豬肉加工設(shè)備廠家~不銹鋼肉制品斬拌機(jī)
安全注意事項(xiàng)
1、當(dāng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，轉(zhuǎn)盤內(nèi)的物料應(yīng)保持均勻分布狀態(tài)。
2、當(dāng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，操作人員切記不要將手、抹布或工具等硬物置入蓋內(nèi)，以防發(fā)生危險(xiǎn)，該設(shè)備已明確警示刀蓋前端的直線為警戒線。
3、嚴(yán)禁將工具，零件及其它雜物置于設(shè)備上，以防出現(xiàn)事故。
4、在給設(shè)備做、清潔或維護(hù)保養(yǎng)時(shí)，必須先切斷電源。
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