雞胸肉鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
雞胸肉鹽水注射機
1．架體采用不銹鋼板，厚度：2.5mm.
2.配減速機WJ-100。
3.不銹鋼多級葉輪泵.（電機3KW）.
4.單針注射80針頭，注射壓力:1.0—4.50Mpa(可調(diào))。
5.生產(chǎn)能力：500—700kg/h.
6.注射量：60—*.注射次數(shù)：24-48次/分鐘（變頻調(diào)速）.
7.步進(jìn)距離：60---80mm,可調(diào)。
8.退料方式雙連桿退料，使物料不殘留.退料更干凈。
9.輸送帶傳動方式，通過減速機輸出軸偏心輸送.可調(diào)，其性能非?？煽?。
10.采用德力西.正泰電器.
11.注射行程180mm.
12.鏈條寬度：460mm,入料口465mm.
參數(shù)
型號 | YZ-48 | YZ-80 |
生產(chǎn)能力（kg/h） | 300～600 | 700～1400 |
注射針頭（支） | 48 | 80 |
功率（kw） | 3.7 | 4.75 |
額定電壓（V） | 380/50Hz | 380/50Hz |
注射壓力（MPa） | 0.2～0.7 | 0.2～0.7 |
注射率（%） | 20～80 | 20～80 |
注射次數(shù)（次/min） | 42/32 | 42/32 |
步進(jìn)速度（m/min） | 0.96/1.9 | 0.96/1.9 |
步進(jìn)距離（mm/次） | 30～40 | 30～40 |
主機尺寸（mm） | ≈1400×680×1750 | ≈1700×830×1760 |
重量（kg） | ≈480 | ≈520 |
