肉餡斬拌機定制
可對肉類，果菜蔬，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進行深加工，刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤。 *采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標準工藝*、設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
該機是千頁豆腐設備，斬拌機是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將豆料及輔料在短時間內(nèi)斬成餡或泥狀，采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速，鍋速，斬刀，與斬鍋間隙斬刀材質(zhì)和硬度設計為合理，大提高了，千頁豆腐乳化效果，彈性及細膩度。
肉餡斬拌機定制
斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機（或變頻電機）經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。 1.本機廣泛應用于肉類，豆類，蔬菜，海產(chǎn)品及調(diào)味品等。
2. 轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。
3.關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。
4.daoju選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進口daoju。
5.主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。
