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你也許發(fā)現(xiàn)，越是不起眼的小吃越容易*，越好在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)上存活。麻辣燙作為一種民間特色小吃，如果拿麻辣燙和一些流行餐飲、概念餐飲比的話，前者就像鄧麗君的歌，經(jīng)典!就象本山大叔的小品、郭德綱的相聲，草根!而后者就像超女、快男，得瑟-沒(méi)幾天蹦達(dá)的!就像大劇院的《圖蘭朵》、雖然高雅，只是一時(shí)熱鬧!但試問(wèn)誰(shuí)不知道麻辣燙、有幾個(gè)人沒(méi)有吃過(guò)麻辣燙?而流行餐飲又能撐多長(zhǎng)時(shí)間呢?

串串香產(chǎn)品色鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，更因其不含防腐劑、不含人工色素等綠色品質(zhì)，深受市場(chǎng)歡迎，歌潤(rùn)串串冷柜銷(xiāo)售地域分布在全中國(guó)二十多個(gè)省區(qū)串串香店市的特色小吃，無(wú)論是街頭還是在巷尾，總是看見(jiàn)有一群人圍成一團(tuán)，吃掉串串上面的東西，這就是當(dāng)下特色小吃——結(jié)子串串香!正宗四川口味，產(chǎn)品選材廣，“有料”的特色小吃。什么食材都能夠串，不添加色素，綠色健康的美食。隨著川味的走紅，串串香(麻辣燙)這個(gè)盛行于川渝街頭的草根美食也跟著川人走遍了大江南北，幾乎“有人的地方，就有串串香”。

麻辣燙源于四川。川蜀地區(qū)氣候陰濕多霧，古時(shí)長(zhǎng)年勞作在四川長(zhǎng)江邊的船工和纖夫，因生活工作條件限制，經(jīng)常在江邊用石頭壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。后來(lái)這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲。有小販將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣(mài)勞力的人便圍著擔(dān)子食用。慢慢發(fā)展，就成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)常看到的麻辣燙了。