我國主要的枸杞品種為中華枸杞和寧夏枸杞，目前全國枸杞種植面積約15萬畝，干果產(chǎn)量約20萬噸，寧夏枸杞種植面積約8萬畝，干果產(chǎn)量約11萬噸，占全國產(chǎn)量的一半以上。
為什么要烘干？
1、枸杞鮮果水分含量高，保質(zhì)期極短，收獲后馬上干燥或保質(zhì)期
目前85％以上的枸杞仍以干果的形勢出售。但目前中寧枸杞的干制仍停留在自然干制階段，90％以上仍采用自然攤曬。
2、枸杞自然晾曬不僅存在受天氣影響大、衛(wèi)生差等問題，還影響枸杞干果的顏色。
3、枸杞收獲期短，無法及時干燥，*、霉?fàn)€而導(dǎo)致?lián)p失較大
4、日曬后色澤不佳，市售枸杞干果用硫磺熏蒸的現(xiàn)象十分普遍，危害嚴(yán)重
枸杞烘干的難點
a單果重。
b形狀。
c可溶性固形物含量。溶性固形物中總糖含量對干燥影響較大。
有些品種枸杞的總糖含量達(dá)8.5％以上，而有些不足5％糖份析出，不僅影響枸杞的色澤，而且易使成品發(fā)粘；青海枸杞，吸水性強(qiáng)。
d表皮蠟質(zhì)層。
枸杞烘干的優(yōu)點:解決干燥難題，減少損失，提高成品商品等級，縮短成品上市時間以及省工省時，降低成本。
我司空氣能熱泵與干燥裝置組合，箱式烘干房采用逆卡諾循環(huán)原理工作?？蓪崿F(xiàn)低溫空氣封閉循環(huán)干燥，物料干燥質(zhì)量好。高效節(jié)能，適用物料廣泛。相比較燃煤熱風(fēng)干燥相比更加節(jié)能環(huán)保，具有干燥品質(zhì)好、批次處理量較大等特點。
