全自動(dòng)氣調(diào)盒式鎖鮮包裝機(jī)是目前水果、有機(jī)蔬菜、生鮮肉、熟食品、海鮮等食品進(jìn)行有效保鮮的機(jī)械包裝設(shè)備。是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進(jìn)行置換的保鮮設(shè)備。氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用降低食品細(xì)胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的情況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、水果、蔬菜的自然保鮮。

中草藥、新鮮藥材保鮮過(guò)去是個(gè)難題。藥材保鮮/中草藥保鮮，其核心技術(shù)是降低新鮮藥材植物或動(dòng)物肉質(zhì)活體細(xì)胞的有氧呼吸速率——也即降低活體細(xì)胞的新陳代謝速度。因此，從溫度、氧氣的控制量、抑制有害細(xì)菌滋生繁殖等三方面入手，即可有效保鮮。我國(guó)在藥品、食品氣調(diào)保鮮技術(shù)方面已獲得重大突破，現(xiàn)在在經(jīng)濟(jì)技術(shù)發(fā)達(dá)的上海已將藥材氣調(diào)保鮮包裝機(jī)批量化生產(chǎn)。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是近年來(lái)歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)果蔬、熟食品實(shí)現(xiàn)高效保鮮而長(zhǎng)期研發(fā)的產(chǎn)品 

全自動(dòng)氣調(diào)盒式鎖鮮包裝機(jī)保鮮機(jī)原理  豬、牛、羊等動(dòng)物鮮肉給人感官鮮紅色澤主要是取決于其肌肉中的肌紅蛋白的新鮮度，而暴露于自然空氣中的鮮肉容易受到大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌等有害細(xì)菌的感染與侵蝕。而在真空環(huán)境中鮮肉容易受到厭氧菌的肆意侵蝕。采用生鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，其組成氣調(diào)能抑制有害細(xì)菌的滋生與繁殖，同時(shí)，保持低限度的有氧呼吸，使鮮肉細(xì)胞活體處于低水平的新陳代謝活動(dòng)中，從而使鮮肉保持較長(zhǎng)的保鮮期。