CT雙層水浸式殺菌鍋適應范圍：
1.罐頭類：馬口鐵罐，鋁罐
2.軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。
3.塑膠容器：PP瓶，PP罐等不建議使用
4.玻璃容器：不建議使用
設計原理：鍋爐蒸汽預熱上罐處理水，供應下罐加熱食品熱源。
1.升溫：上罐熱水快速充滿下槽、殺菌物初溫快速上升
2.保溫：蒸汽充分供應、循環(huán)加熱、熱值分布穩(wěn)定
3.冷卻系統(tǒng)：冷卻水直接進入鍋內(nèi)，直接降溫，操作系統(tǒng)有手動、半自動控制、全自動微電腦控制系統(tǒng)可供選擇
主要特點：上下雙層式配置、節(jié)省空間、熱水預熱、儲存、熱水能源回收系統(tǒng)
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粽子高壓蒸煮鍋除可用于煮粽子外，還可用于燒水，熬湯，煮筍干，煮鹵制品，肉制品，雞爪，雞翅，鴨爪，鴨脖，豬耳朵，燉排骨，筒骨，燉中藥，豬蹄，鳳爪，雞腿等食品行業(yè)需要高壓才能煮熟的產(chǎn)品，這類產(chǎn)品采用此設備加工，可以提高效率，縮短加工時間。因此該蒸煮鍋也稱多功能蒸煮鍋。
粽子是季節(jié)性產(chǎn)品，所以對于生產(chǎn)廠家要做好提前準備的。一般在每年三月份就要設備到位準備生產(chǎn)加工了，所以需要添置設備或更換設備的廠家就要提前下手了。因為現(xiàn)在工期很緊張，所以要提前至少兩個月的時間訂購設備，要留出生產(chǎn)安裝調(diào)試和培訓的時間，才不會耽誤粽子的生產(chǎn)加工和銷售！
粽子高壓蒸煮鍋特點
1、受熱面積大、熱效率高、加熱均勻；
2、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制；
3、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠；
4、廣泛應用于各種小型粽子生產(chǎn)等食品的加工，也可用于熟食蛋制品蒸煮、豆類產(chǎn)品蒸煮等；
5、高壓蒸煮鍋是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
