1、 連續(xù)式果蔬清洗機應安置在地面上，并調整水平地腳，使機器平穩(wěn)不振動。

2、 連接好進水管、排水管和溢流水管，并連接好電源和接地保護裝置。

3、 旋渦風機兩個接口分別為吸氣和排氣，主風管應接至排風口向洗槽內送風，在接電源線時注意確認與旋渦風泵的電源是否和旋轉方向相符。

4. 一、二、五、六槽接常溫自來水清洗，三、四為冰水洗滌。

5. 洗滌前先將排水閥門關閉，再打開進水球閥，通過浮球閥自動控制水位。

6.打開電源按鈕，在參數(shù)欄中設置好工藝參數(shù)，在主畫面中選擇好工作方式，在電箱面板上選擇好洗滌方式，準備工作就緒，按運行啟動鍵，開始工作。

注意：本設備的安裝與接線，應由有資質的熟練技術人員進行。

若需要手動控制，把畫面切換到手動畫面，再按手動鍵，手動指示閃爍，,屏幕上會出現(xiàn)12種操作模式，分別為各個框的上升和下降方式，采用手動可以任意單獨操作每一個洗菜框,但相鄰兩框都相互自鎖,不可同時操作。

若需自動控制，把畫面切換到自動畫面，機器會自動從個框開始翻轉，每間隔一定的時間，依次進行第五、第四、第三、第二、框翻轉，翻轉的時間可以根據不同的菜調節(jié)不同的時間。

7、開啟旋渦風機向槽內倒入果蔬，在洗滌過程中，由于氣泡對果蔬不斷地沖洗，污水隨溢流管向外排放，同時把水泵開啟，噴出的高壓水產生渦流對果蔬進行翻滾，進一步清洗的同時還可以對水槽進行補水，使水循環(huán)利用，初洗結束后把菜依次倒到第二、三、四、五、六個水槽中，進行同樣的工序，直至達到對果蔬干凈后倒入接菜箱。

8、 洗菜工作完畢后，先關閉旋渦風機和水泵，開啟排水閥門，然后把斗翻起，依次清洗槽內和排渣槽內的沉渣泥沙和垃圾，然后再向槽內注水循環(huán)使用。