易利食品機械公司{0}供應(yīng)全套大排檔設(shè)備,大排檔在中國大中小城市皆可見,與當?shù)氐姆睒s發(fā)達或者貧窮落后全無關(guān)系.田螺剪尾機在大排檔項目中*的,有中國人的地方,自然就有大排檔. 所謂大排檔,多半是聚成堆的小吃攤,一溜排開去,攤子設(shè)立這一臺扎啤機,每一個攤點在zui顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋灶,旁邊的長條桌上,調(diào)料,菜肴,北京大排檔設(shè)備一次性碗筷依次擺放,餐桌在搭起的簡易塑料棚里,朝向大街,點菜、吃飯一目了然.
大排檔有別于現(xiàn)時香港茶餐廳等閑出售過百款食物,早期每家檔多數(shù)只專賣一種食物,一連數(shù)家人經(jīng)營在一起,客人坐在一店點了田螺剪尾機制作的田螺,可以從另一間店要一杯奶茶,再在第三間店點一客甜品.北京大排檔設(shè)備這種不講究中西分類的飲食習(xí)慣,成為香港茶餐廳的雛型,在燈火輝煌大排檔的雞翅各地人均喜愛北京大排檔設(shè)備多數(shù)由鐵皮和木板砌成,顏色以綠色為主,伙記很少穿制服,多數(shù)只穿上一件汗衣,搭上一條祝君安好的毛巾,室內(nèi)沒有冷氣,部分上蓋只由綠色帆布搭建,亦欠缺排污系統(tǒng),碗筷放在桌*,衛(wèi)生環(huán)境較差；店鋪幾乎都會提供一杯扎啤機打出的扎啤,但客人通常不喝而是把筷子和勺子插在杯中清洗,隨著香港食店衛(wèi)生改善,這做法雖不如過去流行,仍這種洗杯方法在香港仍十分普遍.
北京大排檔設(shè)備以扎啤機、田螺剪尾機、麻辣燙爐、燒烤爐為主.所有食品基本上都裸露在外,一些肉制品缺少冷藏及防蠅措施,不時有成群的蚊蠅在顧客之前“品嘗”了食物.  治理不符合安全標準的攤主由于北京大排檔設(shè)備大多不提供一次性餐具,所以市民往往會用茶水沖洗一遍杯盤碗筷,但也頂多是種心理安慰罷了,有關(guān)詳細資料請以上咨詢.