在膨化罐中升溫加壓，一段時間后瞬間泄壓，物料內部水分瞬間汽化蒸發(fā)膨脹，并在真空狀態(tài)下脫水干燥，進而實現(xiàn)體積膨脹、口感酥脆的果蔬膨化休閑食品。
脆棗片全自動膨化設備是自主開發(fā)、擁有自主知識產權的食品加工方面的技術。實現(xiàn)了果蔬加工從油炸到非油炸的飛躍，采用的果蔬壓差膨化干燥技術，是一種新型、環(huán)保、節(jié)能的非油炸膨化干燥技術，其基本原理是將經過預處理的水果或蔬菜原料，在膨化罐中升溫加壓，一段時間后瞬間泄壓，物料內部水分瞬間汽化蒸發(fā)膨脹，并在真空狀態(tài)下脫水干燥，進而實現(xiàn)體積膨脹、口感酥脆的果蔬膨化休閑食品。
脆棗片全自動膨化設備適用于:
可以加工多種水果和蔬菜，如蘋果、大棗、獼猴桃、火龍果、黑加侖、哈密瓜、枸杞、菠蘿、香蕉、海帶、草莓、西紅柿、胡蘿卜、茄子、菌菇、大蒜等。
設備特點:
1.加工過程中更大限度地保留了水果、蔬菜原有的營養(yǎng)成分、微量元素和礦物質2.生產過程中無噪音、能耗低、符合環(huán)保要求及食品衛(wèi)生標準。
3.性能穩(wěn)定、操作簡單、維護方便。
確定了柑橘、桃、菠蘿、哈密瓜和甘薯等果蔬變溫壓差膨化干燥工藝關鍵因素并進行了優(yōu)化，生產出新型果蔬膨化干燥產品。針對熱交換系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、質量和水分控制系統(tǒng)等對果蔬變溫壓差膨化設備進行了升級改造，達到了節(jié)能、降耗、提質的目標。
