傳統(tǒng)空氣炸鍋劣勢

“低脂肪”“用空氣煎炸”“無油烹飪”……因?yàn)檫@些理由，很多人購買了新型的煎炸設(shè)備――空氣炸鍋，空氣炸鍋真的如它的宣傳語所形容得那么無懈可擊嗎？無油煎炸，就能隨意享用“空氣”煎炸的食物嗎？

空氣炸鍋也有很多缺點(diǎn)：營養(yǎng)價(jià)值難保留，排出油煙難吸走 。

空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)系統(tǒng)，模擬熱油效果，快速加熱和脆化食物，可調(diào)節(jié)溫度控制，為食物預(yù)設(shè)烹飪溫度達(dá)200℃。雖然食物所含的營養(yǎng)素在高溫下沒有通過油來炸制，但也會(huì)產(chǎn)生一定的變化，降低其營養(yǎng)價(jià)值。美國加州的科研人員發(fā)現(xiàn)，肉食本身的成分被加熱到200℃以上時(shí)，會(huì)產(chǎn)生致癌的化合物。而且在高溫長時(shí)間的加熱下，會(huì)導(dǎo)致大量維生素，如、、等的破壞和丟失，從而降低食物的營養(yǎng)價(jià)值。 

低油薯?xiàng)l食品油炸流水線優(yōu)點(diǎn)

空氣炸鍋的應(yīng)用范圍受限，只能煎炸一些含淀粉或者本身含油的產(chǎn)品，也不能大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)。

青島六一機(jī)械認(rèn)為，果蔬脆片也是目前及未來的一個(gè)果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向，目前在國內(nèi)外市場，果蔬脆片產(chǎn)品非常流行，已經(jīng)成為了普遍的常規(guī)類休閑食品，深得大眾喜愛，果蔬脆片不僅是綠色休閑食品，更是天然健康型休閑食品，充分保持了果蔬產(chǎn)品本身的色澤和香味，以及各種維生素，口感香脆，而且保質(zhì)期長。適合各個(gè)年齡段的人士食用。是目前果蔬產(chǎn)業(yè)擺脫現(xiàn)銷、滯銷的良好途徑。

而青島六一機(jī)械生產(chǎn)的低油薯?xiàng)l食品油炸流水線應(yīng)用范圍廣泛，目前主要應(yīng)用于:水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； 干果類:青豆、蠶豆、大棗、花生等；面食類:鍋巴、麻花等； 水產(chǎn)品及畜禽肉類等.

參數(shù)

六一機(jī)械的低油薯?xiàng)l食品油炸流水線，是經(jīng)過了不斷的深入食品生產(chǎn)企業(yè)走訪調(diào)研，推心置腹交流溝通，取長棄短，采用的技術(shù)理念，與食品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際情況相結(jié)合，不斷摸索和改進(jìn)，以便更好的滿足客戶的需求。如果有任何果蔬深加工疑問，歡迎洽談！