食品車(chē)間臭氧發(fā)生器1、臭氧消毒的機(jī)理臭氧是人類(lèi)已知的僅次于氟的第二位強(qiáng)氧化劑，臭氧在一定濃度下能于細(xì)菌病毒等微生物產(chǎn)生生物化學(xué)反應(yīng)。臭氧能氧化分解細(xì)胞內(nèi)部氧化葡萄糖所必須的葡萄糖氧化酶，并直接與細(xì)菌，