諸城市鴻運(yùn)機(jī)械有限公司坐落在素有“恐龍之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，東臨青島，南毗日照的現(xiàn)代化開放城市—山東諸城。鴻運(yùn)機(jī)械是肉制品加工設(shè)備、果蔬加工設(shè)備的專業(yè)制造商，是業(yè)內(nèi)的之一。主要產(chǎn)品有兩大類：肉制品加工設(shè)備：真空滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，鹽水注射機(jī)，切丁機(jī)，拌餡機(jī)，灌腸機(jī)，肉丸機(jī)等食品成套設(shè)備。果蔬加工設(shè)備：蔬菜清洗機(jī)，巴氏殺菌機(jī)，風(fēng)干機(jī)，自動出料油炸機(jī)，果蔬清洗風(fēng)干流水線等成套流水線。

全自動電加熱豬蹄油炸機(jī)的作用：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸成品不變色、不易褪色、不破壞成分，可以保持原料本身的顏色，大限度保持原有營養(yǎng)。例如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

4、 節(jié)能，比普通油炸省5倍的油，真空油炸的溫度只有100度左右，油不容易氧化發(fā)黑，可以長時(shí)間使用。 自動化程度高，只需要把物料做好前期處理，投入物料，輸入時(shí)間與溫度，出來的就是炸好并且脫好油的成品。 離心脫油，無極變速，從每分鐘100~500轉(zhuǎn)范圍內(nèi)，可以隨意調(diào)節(jié)。

全自動電加熱豬蹄油炸機(jī)