辣椒保鮮冷庫(kù)安裝儲(chǔ)藏方法及溫度
辣椒原產(chǎn)于南美熱帶地區(qū),對(duì)低溫敏感,冷害溫度8℃,低于9℃時(shí)易受冷害,一般貯藏溫度為8~12℃,但高于13℃時(shí)又會(huì)加速腐爛。因此通常情況下,辣椒的冷庫(kù)貯藏適溫為9℃~12℃,相對(duì)濕度保持在85%~95%。夏季,辣椒的貯藏適溫為10℃~12℃,秋季的貯藏適溫為9~11℃。采用雙溫(兩段溫度)貯藏,將會(huì)使辣椒貯藏期大大延長(zhǎng)。消除乙烯是辣椒貯藏保鮮的重要工作。因辣椒對(duì)乙烯很敏感,乙烯能夠刺激其轉(zhuǎn)紅成熟。
辣椒保鮮冷庫(kù)貯藏方法(冷藏)
1、庫(kù)房要嚴(yán)格消毒 用甲醛、過氧乙酸、等熏蒸、噴灑,*消毒。
2、采收 就近采收,選擇病害少、長(zhǎng)勢(shì)旺盛的地塊,要求辣椒果實(shí)飽滿、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、果實(shí)完整、皮色黑亮,剔除劣果、病果。裝筐或裝箱,盡量避免運(yùn)輸中的碰撞、擠壓。
3、浸藥 在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘,以除去表面病菌和為辣椒提供保護(hù)層。晾干后,入庫(kù)預(yù)冷。
4、預(yù)冷要*、迅速。
5、裝袋 將預(yù)冷完成后的辣椒裝入辣椒保鮮袋內(nèi),每5-10公斤一袋,扎口。保鮮袋應(yīng)選用透濕透氣的PVC袋,防止“出汗”和氣體中毒(二氧化碳),二氧化碳達(dá)到5%時(shí)應(yīng)解口放風(fēng),放風(fēng)時(shí)間1小時(shí)左右。
6、冷藏溫度控制在8℃左右,選擇溫差0.5℃。
7、防霉 貯藏期間要注意防霉,發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象,及時(shí)用保鮮煙霧劑熏殺。
措施得當(dāng)、條件完備,辣椒可保鮮2.5-3個(gè)月。
請(qǐng)藍(lán)夢(mèng)制冷!