水餃餡料斬拌機通過電動機將電能轉(zhuǎn)化為機械能，經(jīng)傳動裝置驅(qū)動刀組高速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生強大剪切力，把放入攪拌槽的肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細地斬切成肉餡或肉泥，同時將其他原料如水、輔料、調(diào)味品等一起攪拌成均勻